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外酥里嫩，味道好
40分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/10 大排肉对半切开
2/10 用刀背将大排肉拍散，肉会变大
3/10 加入料酒，椒盐腌渍两小时左右
4/10 用碗将面粉，面包糠，鸡蛋分别装好
5/10 大排肉裹上面粉
6/10 裹上蛋液
7/10 最后在面包糠中滚一滚
8/10 锅内热油，油温七八分热时放入大排
9/10 微炸一下捞出，再放回去继续炸至两面金黄即可
10/10 出锅沥干油后再撒上少许椒盐就可以啦
炸制过程中要经常翻面以免焦掉，小心油烫哦
