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猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。含有大量胶原蛋白，经常食用对身体有很多好处。
48分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/12 准备食材
2/12 猪蹄洗净剁碎块再用淡盐水浸泡半小时沥干水分。
3/12 锅里坐水烧开把猪蹄过水一边，洗去血水
4/12 捞出烫水的猪蹄沥干水分
5/12 锅里倒入适量玉米油炒香大料和姜片葱白
6/12 倒入猪蹄快速翻炒
7/12 倒入生抽，老抽，料酒和冰糖使猪蹄上色，不用急着倒水，继续翻炒几分钟
8/12 倒入温开水以莫过猪蹄为准适量
9/12 大火烧开煮一会，用筷子能戳进去就关火，倒入电压力锅按到蹄髈键直到自动泄压。
10/12 煮好的猪蹄倒入炒锅撒鸡精，盐大火收汁。
11/12 装盘，撒葱花，配上蒜汁，美美的开吃。
12/12 美味不可挡。
为了色泽鲜美，上色后不要直接倒水，翻炒几分钟再倒水。
