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为什么叫这个菜名呢？别人的要么.叫酸辣，要么叫青椒土豆丝！原因很简中：此菜酸第一位，鲜椒比土豆多！土豆虽好吃，但它的维生素含量远没有鲜椒多！
40分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/10 土豆刨成丝，用加点盐的清水泡五分钟
2/10 捞出，沥干水
3/10 青红椒切细丝（像土豆丝的粗细.）葱姜切沫
4/10 热锅放油，先把姜沫炒香
5/10 再把葱和辣椒出倒进锅中，翻炒几下
6/10 接着放进土豆丝炒几下
7/10 米醋放入炒几下
8/10 加入生抽，盐，料酒炒至段生
9/10 略加点水淀粉，翻两下
10/10 起锅装盘
这个菜，由于鲜椒和土豆都是很细的丝，所以炒菜用时很少，所用到的调料却不算少，一定要准备充分才开始动火！
