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简单营养的一道快手汤水，亦汤亦菜，汤清甜好喝，鱼头豆腐醮调料吃，嫩滑鲜味！适合任何人群（感冒或忌腥人士除外）
32分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 所需要的食材买回来。
2/8 鱼头清洗干净沥干水份，生姜切片，热锅冷油下鱼头稍煎。
3/8 鱼头两面稍煎微黄，洒入少许料酒，倒入约1升开水，大火烧开转中火，加盖煮20分钟。
4/8 豆腐切大块，芫茜洗干净，去须根留头。
5/8 中火20分钟至鱼汤变奶白色，加入豆腐块大火10分钟。
6/8 放入芫茜，下盐和少许胡椒粉调味即可关火。
7/8 用汤碗盛出，洒上葱花。
8/8 近照，美味看得见啊！
鱼头稍煎再加开水煮开，汤色呈牛奶般白色香浓，料酒、芫茜和胡椒粉，起去腥味，提鲜增香的作用，不喜欢的可以不加。汤鱼本身鲜味，只需盐作调味即可。
