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五香卷是闽南特色小吃,也是家家户户逢年过节的常备佳肴,特别在农村,它更是大年小节的必备宴客菜,或者做拼盘,或者裹面,食之外酥内润,鲜美可口. 调料各个地方却有所不同。
48分钟
五香
初级
其他
拌
其他
1/12 五花肉去皮，白地瓜削皮，葱洗净
2/12 将五花肉、白地瓜和葱剁碎
3/12 均匀搅拌
4/12 加入面粉和地瓜粉，打入鸡蛋，调入盐、味精、白酒、五香粉和蒜蓉酱
5/12 均匀搅拌成泥状
6/12 豆皮对折切开
7/12 取一张豆皮放平，将调好的料均匀放在豆皮一头
8/12 卷起来（卷一圈即可）
9/12 切断豆皮，继续卷下一个五香卷
10/12 依次卷好的五香卷放置盘里备用
11/12 卷好的五香卷入油锅炸制金黄色即可捞出控油
12/12 成品图
油炸过程全程开小火。
