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北京有名的南宛北季~既烤肉宛和烤肉季，，自己在家做出南宛北季的味道也真是下了功夫嘀，今天与大家分享做这道菜过程简单好学。
25分钟
孜然
中级
其他
炒
其他
1/12 羊后腿肉切片放入盆中
2/12 洋葱切丝
3/12 将洋葱，姜放入肉盆中
4/12 盆内加入酱油，盐，味精，胡椒，糖，孜然粉，辣椒面调匀
5/12 加入食用油腌制10分钟
6/12 火上做饼铛烧热，越热越好，加入油
7/12 再切一点新的洋葱丝，将腌好的肉和新切的洋葱丝放入热饼铛中
8/12 进行翻炒时间不用长，一翻面就可以
9/12 不用加任何调料，放入切好的香菜段。
10/12 翻炒出锅，看看像烤肉宛的还是烤肉季的味道真香
11/12 盛入盘中，饼铛热炒的快就不会出汤
12/12 再看成品图，喝一盅小酒绝了
羊肉选用羊后腿或是上脑都可以，最好用厚一点的饼铛，这样饼铛越热肉越嫩。
