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1/5 准备食材。
2/5 将茄子去蒂，对半切成等长的小段，放盐水中浸泡一会。
3/5 起油锅，放稍多些油，爆香蒜末，倒入茄条大火翻炒5分钟，加适量盐调味。
4/5 加入少量白糖提鲜去涩，加适量生抽调色，放少量水盖锅盖焖一下。
5/5 出锅装盘即成。
20分钟
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炒
其他
