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第一次做奶香刀切馒头，加了牛奶不加水味道更香。发的很蓬松，跟外面买的一样，而且更健康更卫生。一次可以做很多，做起来可以蒸好放冰箱冷冻，想吃拿出来蒸几个很方便。
1小时
甜味
中级
其他
拌
其他
1/15 准备好面粉，牛奶，酵母和白砂糖
2/15 酵母用水稀释
3/15 将面粉倒入盆中，加入白砂糖
4/15 倒入稀释好的酵母水，搅拌成絮状
5/15 然后依次倒入牛奶
6/15 揉制不粘手为止，放常温处发酵一小时
7/15 发酵用手指戳一个洞，不回缩就可以了，大约2倍大
8/15 面板上撒点干面粉，取适量面团擀成椭圆形。
9/15 然后依次对折，像叠被子一样
10/15 然后用擀面杖擀成长方形
11/15 按长方向卷起来，尽量卷实点
12/15 前后可以用刀切一刀，然后用刀切成一小段一小段，放砧板上再次发酵半小时
13/15 将锅中的水烧开，然后将馒头上锅蒸15分钟，关火，焖5分钟
14/15 蒸好之后超蓬松的
15/15 取出放凉
1.800克面粉100克糖不是很甜，喜欢甜的可以多加点
2.面团慢慢加牛奶，揉至不黏手为止
3.夏天容易发酵，一个小时就可以了
4.切好馒头要再次发酵，更蓬松
5.馒头蒸好关火焖5分钟
