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做起来还是非常简单的，主要集中注意的一定要注意，这是必须要，全程使用大火。最后放蒜泥。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 茄子，青椒切丝，茄子斜切两边有皮，味道好
2/7 辅料切好备用
3/7 嗯，入油锅，冷油热锅一定要切记啊！
4/7 油烧热锅后放入茄子和青椒，进行翻炒。
5/7 拍得有点模糊，但就是那个，加入白砂糖，还有那个老抽的那个图片。
6/7 过后加入适量的盐，然后进行翻炒，反正我那时候让然后撒上那个提前切好的那个蒜末，放进去，把火关小，然后翻炒两下，顶多三下，然后立刻关火装盘。
7/7 最后装盘就成功啦！有一点必须要切记装盘之前一定要尝一尝咸还是甜！
嗯，过程中一定要用大火，直到最后放那个蒜末的时候用小火这样能够更好的将素菜炒的更入味，而且味道更鲜美。
