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鸡蛋羹营养丰富，柔软细腻，易消化吸收，适合老人和孩子食用，尤其是给孩子添加辅食。
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 准备鸡蛋两个
2/8 白开水240ml
3/8 鸡蛋打入碗中，加入盐
4/8 用打蛋器搅打均匀
5/8 边搅打边加入水
6/8 将搅打好的蛋液过筛
7/8 扣上保鲜膜，隔水蒸8分钟
8/8 取出，倒点味极鲜开吃。
蛋液过筛是为了筛去气泡，使蛋羹更顺滑。
扣上保鲜膜是为了防止蒸馏水流入碗中，影响表面光滑。
上屉时要开水入锅。
