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西红柿和鸡蛋是黄金组合，营养丰富，简单易学。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 西红柿洗净，用筷子插在根部，用煤气最小火烤一下，皮很快裂开，关火即可快速去皮。
2/5 西红柿切小块，葱切末，锅中加入少许油放入煸炒
3/5 添加适量的水烧开
4/5 鸡蛋打均匀，锅中水刚开时倒入蛋液，水开马上关火（注意不要让水翻滚大开）
5/5 加入少许盐和芝麻油即可出锅
西红柿用火烧一下可快速去皮，这个汤的关键是水刚开时倒入蛋液，如果翻花大开时倒鸡蛋会煮老，不成絮状。
