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春笋是山珍之一，笋脆嫩爽口，味道鲜美既可鲜食，也可干制；是人们常吃的菜肴食品；每年春天，老家满山遍野的笋，我们都要回去挖一些晒干，或者用开水过一下，放冰笋冰冻，过一段时间拿出炒，跟刚挖出时一样的味道，也非常鲜美！今天我要做的是笋炒腊肉，家常菜之一
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 材料准备：大笋，腊肠，红椒，香葱
2/9 笋切块，根据自己喜欢切，
3/9 腊肠切片，薄厚根据个人口味
4/9 香葱叶切段，红椒切片备用
5/9 油烧热，放香葱头扁香
6/9 放入腊肠翻炒，炒至红色
7/9 将春笋放入锅内一起炒，加少许盐入味，放些糖
8/9 放入红椒翻炒，加入葱段，加些耗油，鸡精上锅！
9/9 成品图
笋一定要煮熟，不煮熟会中毒，对身体有害！
我这个春笋是四月初去挖回，己用水煮熟后冰冻！
解冻后又用滚水过了一遍，所以流炒的过程中几乎没煮的步骤！
