6.1万点赞 · 60收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.1万
凉拌手撕蒜苔保持的蒜苔脆嫩的口感和碧绿的颜色，非常适合夏天这个季节食用
36分钟
酸甜
初级
其他
凉拌
其他
1/9 准备好食材，蒜苔洗净掐头去尾
2/9 锅里烧开水，放一点盐，放入蒜苔焯烫一分钟左右
3/9 捞出过凉水，冰镇水最好，这样会保持蒜苔碧绿的颜色
4/9 蒜苔控干水，用手撕条
5/9 蒜切粒，加入盐，白糖，米醋，酱油，调一个碗汁
6/9 浇在蒜苔上面
7/9 干辣椒去籽，用剪刀剪成小段，放蒜苔上面
8/9 锅里放油，烧开
9/9 浇在干辣椒上即可，一道清爽的凉拌菜就完成了
蒜苔焯水以后马上过凉水，保持蒜苔碧绿的颜色和脆嫩的口感
