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我们老家有种叫法叫笨茄子，意思就是茄子煮好或者蒸好以后蘸着调料吃。这是四至五个人的分量。
28分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/7 茄子洗净
2/7 用刀对半划开，然后分成若干份
3/7 然后蒸锅内加入适量水，茄子上锅蒸。（大约需要五分钟）茄子已经塌下去一点了，然后关火闷一下就可以了。
4/7 葱姜蒜香菜切末
5/7 这时候加入面粉以上所有调料调成汁
6/7 把蒸好的茄子用筷子夹入盘子里
7/7 成品：笨茄子（蘸茄子）做好了，蘸着这个调料吃。
我这个是麻辣味的，只放了少许醋用于提味。喜欢酸辣的就多放一些醋。味道也能美美的！
