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52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 笋剥壳冼净切去老根
2/13 切成手指长的段，
3/13 热锅后加入菜籽油，（要比炒一般菜要多些）
4/13 倒入切好的笋，
5/13 大火翻炒。
6/13 炒至笋变色加入一勺料酒，
7/13 加入半勺生抽，
8/13 继续翻炒后，加入适量的白糖，
9/13 再加入小半勺醋，
10/13 最后加入少量豆瓣酱，
11/13 继续翻炒，直到汤汁收干，
12/13 放人少量味精，就可以装盘，
13/13 装盘。
因放入的生抽、豆瓣酱都很咸，所以不用另外放盐，也不用放水；
不爱吃甜的朋友，可少放或不放糖；
油用菜籽油会更香；
这道菜关键是把笋炒透，味道就肯定会好。
