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昨晚在超市看见很棒的腰梅大排，立马拿下，今儿是女王节，为家人也为自己做道嫩汁入味的大排也算是不错的选择哈！
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/10 大排洗净备用
2/10 用肉锤锤松肉质
3/10 用淀粉均匀摸在锤松的大排两面
4/10 入油锅
5/10 煎炸至微微金黄即可
6/10 在沙煲内倒入老抽，料酒，放入姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮，盐
7/10 加热水开大火炖煮
8/10 炖煮开后，转中火
9/10 中火炖煮40分钟即可
10/10 装盘
1，用肉锤锤松肉质的大排，吃起来不会有柴的感觉，口感很嫩
2，将炖煮好的大排放在酱汁里浸泡时间越长越入味哦！
