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千层酥一直是我钟爱的！一口咬下去层层酥脆，芝麻留香！但是街头小巷做这种传统小吃的似乎越来越少！好吧！那就自己动手吧！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/28 面团材料混合，揉成光滑的面团！
2/28 盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大！
3/28 开始做油酥！油酥材料中的面粉和盐混合加适量五香粉！
4/28 准备这点小葱，切段！
5/28 小锅内加60克油，下葱段，中火熬葱油！
6/28 葱油熬好后，捞出葱段！
7/28 把葱油倒入油酥材料中的面粉混合物中！
8/28 搅拌到如下图状态，如果觉的干可以少量加点食用油！（油酥这就做好了，放一旁备用）
9/28 面团发酵到2倍大后，取出！
10/28 反复揉面团排气，再揉圆！稍醒一会儿！
11/28 然后擀成基本上长方形
12/28 翻面！翻好时，手抬起面片，底下撒些粉防粘！
13/28 耐心的用勺子抹上油酥！尽量抹匀点！
14/28 像下图一样，折到三分之一处！
15/28 再折过来，像叠被子一样！
16/28 再折另两头，先折一头到三分之一处，再另一头盖过来！
17/28 再擀开成长方形！
18/28 这样折叠动作三次到四次（我折了三次）后擀开，表面刷上清水！
19/28 撒上白芝麻！
20/28 先中间切一条，成两半！
21/28 再切成一条一条！
22/28 放上烤盘！我的烤盘不粘！其他烤盘请铺油纸！
23/28 在温暖处发酵40分钟！主要看是否大了一圈，这时间是参考！
24/28 烤箱预热十分钟！
25/28 210度烤20分！时间和温度是参考！主要看上色！表面金黄就可以了！
26/28 在烤箱内也会长大！放上烤盘时注意间隔！
27/28 出锅！
28/28 咬一块！太香脆了！
天冷可以在烤箱里发酵！不用开烤箱！面团盆上盖盖子或保鲜膜！底下放两碗热水就行了！
