迷你4寸酸奶蛋糕（水浴法）

做法 将做法保存到手机

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  1/12 蛋清分离。把黄油熔化后加入酸奶搅拌，搅拌均匀后加入鸡蛋黄搅拌均匀

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  2/12 把低筋面粉和玉米淀粉倒入黄油酸奶蛋黄糊，搅拌均匀

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  3/12 搅拌均匀的样子

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  4/12 加糖打发蛋白，要倒置不会流动

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  5/12 把三分之一的蛋白倒入面糊搅拌均匀

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  6/12 把放入三分之一蛋白的面糊搅拌好后全部倒入蛋白盆内继续搅拌均匀

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  7/12 搅拌均匀后的样子

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  8/12 装入4寸蛋糕模具，颠出起泡

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  9/12 用水浴法烤制。烤箱事先140℃预热5min。然后140℃下火烤22min。

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  10/12 烤好后的样子

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  11/12 成功脱模

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  12/12 冷却后撒上可可粉即可享用

小贴士

水浴法烤制蛋糕的好处就是不容易开裂，变焦，不会烤老。

作者: 96后的Me

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