发面饼

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• 1/10 面粉放入盆中，加发酵粉，鸡蛋，盐

• 2/10 温水倒入，搅拌，要想大饼好吃，面尽量软一点，即，水偏多点

• 3/10 揉至面光，盆光，手光

• 4/10 放入稍暖和的地方，我是放在装有热水的锅里，但水不可太烫。（目的让面尽快发酵）

• 5/10 看到面团上有一个一个小孔，并且比原来大了两三倍

• 6/10 取适量面团，加入花椒叶轻柔，再用擀面杖擀成圆片。

• 7/10 放入预热加油的电饼铛里。

• 8/10 待一面金黄翻另一面，中途可以在面饼上洒少量盐水，使大饼不会太干。

• 9/10 两面金黄即可出锅，就上做好的菜菜，狼吞虎咽起来吧！

• 10/10 加了盐和花椒叶的面饼本来就好吃，北方人可以不就菜干吃的。

作者: 松波郎6

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