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传统京菜最合适夏，秋食用，豆腐干，芹菜是粗纤维食品，常吃对预防高血压，动脉硬化十分有益，加之熏干独特的味道，和芹菜的清纯口感这个菜很受欢迎
15分钟
家常味
初级
其他
熏
其他
1/7 芹菜洗净，熏干备齐
2/7 熏干切筷子粗細条，芹菜切斜刀段，牛肉切丝，葱花，姜末备上
3/7 锅中放少许油，油热下入葱花，姜末炝锅，在下牛肉丝煸至段生
4/7 先将芹菜煸炒一会
5/7 下入少许酱油，盐抄均
6/7 最后倒入熏干条炒均匀
7/7 出锅前淋上少许香油成入盘中
芹菜切斜刀为了炒时好入味，炒时旺火快炒脆嫩，清淡为主，千万芹菜不要过水焯，焯水芹菜炒时不脆，口感打折
