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25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/11 戚薇蛋糕主料
高筋面粉：120克（白面色）；鸡蛋全：5颗；白砂糖：60克；泡打粉：4克；柠檬片挤：6滴；办公矿泉水：50克毫升
2/11 1.鸡蛋全5颗，分离蛋白，蛋黄。
3/11 鸡蛋分离蛋黄，泡打粉4克，高筋面粉120克（白面色），拌搓咘，溶合。
4/11 溶合混体，办公矿泉水50克毫升分三次拌，蛋白糊1分钟约60秒。
5/11 蛋白霜
1.鸡蛋全分离蛋清，柠檬片7滴分。
6/11 鸡蛋全分离蛋清，柠檬片7滴，打白发泡。
7/11 泡打白发泡，分三次白砂糖，泡打直立尖。
8/11 霜糊综合
1.提起胶刀大，拌搓咘三次，适量电动打蛋器，综合2分钟，形成直立尖。
9/11 空气炸锅某现代牌品
1.喷6寸空气炸锅锡纸碗，1克毫升倒入模具，震出气泡预热（上下火180℃）约10分钟，（图不摄）。
10/11 2.空气炸锅30分钟，180℃，后脱模具。
3.切分，摆盘，食即。
11/11 质量分数，甜口：酸甜，七分。
