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这道大汤加拿大红鱼就一个字“鲜”，大火炖10分钟就开始奶白奶白的汤，咸淡适中，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
25分钟
家常味
中级
羹类
其他
其他
1/8 将红鱼去除内脏、掏腮，减掉鱼鳍清理干净。
2/8 用开水浇鱼头，刮鱼头可以去腥。
3/8 鱼身正反划三刀。
4/8 笋尖切片，雪菜切碎。
5/8 锅中加猪油，将红鱼煎制两面金黄。
6/8 倒入花雕酒和开水。炖煮鱼汤。
7/8 煮开放入葱、姜、笋尖、雪菜，继续大火炖煮。
8/8 开始调味，加入盐、黑胡椒、味精和一点枸杞点缀。
