河南捞刀削面

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  1/8 配菜洗净，切段

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  2/8 主菜切段，洗净

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  3/8 鸡蛋液打散，放入少许葱段

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  4/8 中火把油烧热，四处晃动锅，使锅表面粘上油。下入鸡蛋液，快速前后左右晃动锅，大概四五秒，以防粘锅，之后用锅铲正常翻炒即可

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  5/8 另起锅，用中火，翻炒芹菜至变色

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  6/8 下入西红柿，翻炒到表皮皱起脱落

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  7/8 下入鸡蛋，蒜苗，青椒，剩余葱段，加盐，鸡精，十三香，生抽，耗油，中大火翻炒一分钟即可

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  8/8 冬天了，面不用过凉水，把刀削面和菜拌匀，热气腾腾的，吃着真过瘾

作者: 那时风_hGJc

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