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每当过年，餐桌上必不可少的一道菜那就是鱼了，象征着“年年有余”。而对于平常人家的餐桌上也必然会有妈妈炖的那道家常鲤鱼，每当想起都会有儿时的味道～
25分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 买来的处理好鲤鱼，切成段（也可整条炖）放入生抽、盐、料酒、葱、姜、花椒腌制20分钟左右。
2/5 五花肉切成片，备用。炖鱼放些五花肉在里面一起炖，炖出来的鱼超级香，五花肉也特别好吃。
3/5 锅中放油，油热放入葱姜蒜、大料、香叶炒香，放入五花肉、豆瓣酱炒一会，再放入热水，放入糖、醋、啤酒，烧开。
4/5 开锅后放入准备好的鱼，大火烧开转中火，炖30分钟左右，差不多了就大火收汁即可。
5/5 成品图。
炖鱼时放些五花肉一起炖，鱼和五花肉都超级香。炖鱼时加入些啤酒，去腥、还会有啤酒香气在里面，喜欢吃鱼的快去试试吧～
