红烧肉（不放油不焯水)

做法 将做法保存到手机

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  1/12 准备五花肉切成块

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  2/12 准备八角，香叶，小米辣，姜片，冰糖

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  3/12 锅热（不要放油），把五花肉码入锅内

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  4/12 煎至两面微微金黄使肉肉褐化锁住肉汁

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  5/12 两面金黄

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  6/12 放入冰糖，冰糖差不多融化后，跟肉肉炒匀

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  7/12 下八角香叶姜片小米辣

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  8/12 淋一勺黄酒

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  9/12 倒3勺生抽，1勺老抽，炒匀

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  10/12 倒入没过肉肉的开水，要开水吆，锅开后，小火煮1个小时左右

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  11/12 大火收汁后，盛盘，撒少许白芝麻

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  12/12 来个特写

作者: 庄小花

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