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这是我坐月子的时候经常吃的一道素菜，芦笋鲜嫩，鸡蛋嫩滑，红萝卜鲜甜，调味品简单，5分钟内搞定，低脂又营养，没有人学不会。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 准备食材
2/9 芦笋和胡萝卜切条
3/9 先用开水焯烫一下芦笋胡萝卜
4/9 快速凉水里冲个澡
5/9 另起锅炒鸡蛋，炒的嫩一些，盛出备用
6/9 另起锅炒芦笋和胡萝卜
7/9 倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可关火
8/9 加入盐和鸡精调味即可
9/9 成品图
1、芦笋和胡萝卜都是开水焯烫过的，翻炒的时候几秒就可以。
2、鸡精和盐少来一些，关火后放入，利用预热翻炒均匀即可。
