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2022.11.16星期三。今日美食——砂锅牛肉烩菜，冬季必备佳肴。骤然降温，最适合的饮食就是一锅热乎乎的烩菜了。今天做了砂锅牛肉烩菜，牛肉软烂入味，豆角清甜鲜嫩。吃过之后，全身都暖呼呼的。
52分钟
家常味
中级
热菜
烩
家常菜
1/13 牛肉清洗一下切成大块
2/13 冷水下锅，加入姜片和料酒焯水
3/13 水开撇去浮沫，然后盛出用温水清洗干净备用
4/13 番茄切成小块，我用的小番茄，感觉做菜味道更好
5/13 豆角掰成小段清洗干净
6/13 砂锅中加适量食用油，加洋葱，姜蒜，干辣椒炒香
7/13 加入小番茄炒出汤汁
8/13 加入牛肉翻炒均匀
9/13 加老抽，生抽，黄豆酱翻炒出酱香味
10/13 加入适量开水大火烧开转中小火慢炖1个小时
11/13 时间到了，加入豆角再炖15分钟
12/13 最后加入一份土豆粉再炖5分钟
13/13 简单翻拌一下就可以享用了
最后根据自己的口味加食盐调味。
