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爱钓鱼。为了消耗不断增加的鱼获，想尽办法做鱼。这款鱼干香酥脆，尤其是炒酥的干辣椒和花椒，麻辣酥香，非常受欢迎。
25分钟
红油味
中级
热菜
煎
家常菜
1/9 将小鲫鱼收拾干净。
2/9 热锅凉油，用油润锅。将鱼码入锅底，撒少许盐。晃动炒锅，小火慢煎。
3/9 翻身撒少许盐，再煎另一面。小火将鱼煎酥。
4/9 准备一些干辣椒、姜、蒜、花椒。
5/9 炒锅放油烧热，放入花椒、干辣椒、蒜蓉、姜片炒酥炒香。
6/9 放入㸆干的鲫鱼，撒上辣椒粉、孜然粉，煸熟煸香。
7/9 放少许味精。
8/9 撒上葱段，翻炒均匀。
9/9 成品。
1.重点在煎鱼，表面凝固后，小火慢㸆，㸆至干香酥脆。
2.花椒、干辣椒煸酥煸香。
