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虾皮含有丰富的碘元素，铁、钙、磷，虾青素，补钙，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化！红葱头具有增加骨密度、预防血栓和刺激食欲的功效与作用！
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/7 红葱头洗净剁碎，不怕辣眼睛就剁，怕的话请用料理机打碎！我是懒的洗料理机所以直接上手剁！那个眼泪啊……
2/7 虾皮我是提前一个晚上洗净晾干水！
3/7 油温有点冒小泡泡了倒入红葱头，中小火不停翻炒！直至金黄，关火！用油温继续翻炒变黄！然后捞出红葱头渣！继续倒入虾皮！
4/7 捞出的红葱头渣放一边摊凉！凉后的渣声音很酥脆！
5/7 倒入虾皮后加入适量盐，酱油，糖调味翻炒！调到你觉得适合你的口味了关火铲出来放凉！
6/7 凉后加入之前放凉的红葱头渣进行搅拌均匀！
7/7 入瓶！挖了一勺拌饭！超级香，美味！
一定不能大火！容易糊！
