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黑木耳中的膳食纤维、胶质含量丰富，具有养胃润肠的功效，能够促进消化液分泌，刺激肠道蠕动，缓解便秘。黑木耳中还含有丰富的维生素K及黑木耳多糖，有较强的抗凝活性，能够降低血液粘稠度，预防血栓形成及防治动脉硬化，可降低心脑血管疾病发病概率。适量的食用黑木耳还能增强抗病能力，因为黑木耳多糖能增强机体细胞的免疫功能。冬天多吃黑木耳对血管好。
44分钟
家常味
初级
热菜
烧
家常菜
1/11 鱼块洗净，沥水备用
2/11 水发黑木耳摘洗干净，沥水备用
3/11 青椒洗净去蒂，切成小块备用，备点干红辣椒碎
4/11 备好葱姜蒜
5/11 起锅热油，放入盐炒匀后，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱姜蒜和干红辣椒碎，炒出香辣味
6/11 淋入料酒炒香，再淋入老抽炒匀上色
7/11 加入适量清水、黑木耳、胡椒粉，拌匀煮沸，盖上锅盖烧5分钟
8/11 5分钟后，放入青椒炒匀至断生，淋入米醋和生抽，拌匀
9/11 出锅前淋入淀粉水勾芡
10/11 出锅装盘，上桌即可食用
11/11 成品图
