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牛脊骨具有止血、补钙壮骨和美容养颜的作用。牛脊骨不仅好吃，还有药用作用。处理好后的要反对出血以及大便带血，这类的出血性的疾病。有很好的止血效果。牛脊骨中含有丰富的骨胶原和人体所需的微量元素钙等营养成分。可以提高人体骨骼密度和韧性。牛脊骨中骨胶原被人体吸收后能增加皮肤弹性。起到美容养颜的作用。
48分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/12 牛脊骨洗净沥水
2/12 备点葱姜
3/12 放入装好水的炖锅中，加入卤料，大火烧开
4/12 牛脊骨放入热油锅中，煸炒至干水
5/12 加入豆瓣酱和剁椒酱，炒出红油后翻炒均匀
6/12 加入老抽，炒匀上色
7/12 放入炖锅中，转小火，盖上锅盖，炖煮2小时以上
8/12 脊骨炖熟烂后，放入萝卜、盐、胡椒粉、蚝油，继续炖至萝卜熟烂
9/12 全熟烂后，加入味精拌匀
10/12 出锅装入容器中
11/12 上桌即可食用
12/12 成品图
牛脊骨炖煮的时间不低于2小时，越炖的好汤汁越浓，鲜香味更浓郁。
