西米卷

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  1/9 紫薯去皮蒸熟并压成泥，趁热加入几滴柠檬汁拌匀，待紫薯凉后加蜂蜜拌匀备用

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  2/9 将西米和白糖放入料理机中磨成细粉

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  3/9 将水慢慢倒入细粉中，和成团

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  4/9 在和好的团上盖上保鲜膜(不然一会就会干掉的)，静置10分钟

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  5/9 将西米团用擀面杖擀成长条

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  6/9 将紫薯泥搓成长条，放在一边

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  7/9 从放有紫薯泥的一边卷起，如果太干了，把手打湿卷

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  8/9 用刀切成你想要的长度

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  9/9 在蒸盘底部摸点油(我用的是吸油纸垫底)放上西米卷，蒸熟直透明即可

小贴士

1.加了柠檬汁的紫薯会变紫红色，很漂亮。不加也行
2.做好的面米卷有点难蒸，亲们要耐心哟。我用了20分钟才蒸熟。
3.西米比较难打成粉，要多打一会，要是有些小颗粒没成粉，也不要紧，不影响成品的口感

作者: 香水百合

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