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土豆可以补充营养，和中养胃，健脾利湿，润肠通便，降糖降脂的作用。 香菇有美容养颜、延缓衰老、降压降脂的作用。 鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力；还含有磷脂类、亚油酸及亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
45分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/24 备好主要食材
2/24 香菇提前用清水泡软，约半个小时
3/24 把鸡洗净，剁成小块备用
4/24 土豆去皮，洗净后切成小块备用
5/24 备好葱姜蒜，洋葱去皮洗净，切成小块备用
6/24 红椒洗净去蒂去籽，切成小丁备用
7/24 备好卤料
8/24 起锅注入适量清水，放入鸡肉煮沸
9/24 老抽沥水备用
10/24 泡发好的香菇洗净，切成小块备用
11/24 再起锅热油，放入少许盐
12/24 放入土豆煸炒至表面焦黄
13/24 捞出沥水备用
14/24 就着油锅放入鸡肉，煸炒至香
15/24 加入卤料、姜蒜爆香，再翻炒均匀
16/24 加入料酒炒香，再加入甜辣酱炒出香味
17/24 加入老抽炒匀上色
18/24 加入热水和香菇，大火煮沸后转小火，盖上锅盖烧半小时以上
19/24 半小时后放入土豆、少许盐、胡椒粉拌匀，继续焖5分钟
20/24 加入洋葱、生抽和味精翻炒均匀至入味
21/24 出锅前撒上红椒丁翻炒均匀即可
22/24 出锅装盘
23/24 即可食用
24/24 一道美味的香菇土豆烧鸡就做好了
土豆煸炒至表面焦黄，这样出锅后形状不变，口感酥软绵香。
