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番茄烧茄子此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够提高人体的免疫力，还含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康
1小时
家常味
初级
素菜
烧
家常菜
1/15 茄子去蒂切滚刀块，放入水中浸泡
2/15 番茄顶部划十字刀，放入热水中浸泡
3/15 去皮去蒂切块
4/15 大蒜去衣切末
5/15 热锅下油，茄子挤干水分放入锅中
6/15 炒至变软，两面金黄
7/15 装入盘中待用
8/15 热锅下油，放入蒜末爆香
9/15 倒入番茄中火翻炒
10/15 炒出红油
11/15 倒入茄子
12/15 加入一勺盐
13/15 一勺生抽
14/15 翻炒均匀即可出锅
15/15 一道番茄炒茄子就做好了～
用水浸泡茄子可以使茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。
