保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 1收藏
3301浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.9万
玛格丽特算是曲奇中的基础款，原料简单不需要任何复杂的操作，可以说是有手就能做的“傻瓜曲奇”。 最重要的是不仅好吃而且非常难翻车，只要把黄油软化好、原料配比到位，就能得到一份美味的高颜值玛格丽特。 拿出去送朋友，在家招待客人……分分钟收获赞美和崇拜。
45分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/8 黄油80g软化至手指轻轻按压就能凹下去。
2/8 打发黄油至发白，加入30g糖粉继续打发。
3/8 加入120g低筋面粉和20g玉米淀粉。
如果做可可或抹茶口味就减少10g低筋面粉换成等量可可粉或抹茶粉。
4/8 加入20g蔓越莓果干/可可豆/芝麻或者其他喜欢的配料。
5/8 翻拌揉匀（当然也可以直接上手，手感超级解压）。
6/8 把面团分成15g―17g的小团子，揉圆后放在烤盘上，用手指或手掌轻轻按压出裂纹。
7/8 烤箱预热上下火170℃~180℃烤25分钟左右。
8/8 tips有一些超级实用的技巧一定要记得看哦！
如果你喜欢这个菜谱的话一定要多多点赞评论关注哦！
tips：
1.一定一定一定要好好软化黄油，夏天室温软化就可以。但是在冬天，特别是南方的冬天，要放在烤箱里热一下（上下火30℃~50℃，15~20分钟左右），南方的冬天根本没办法室温软化黄油。
2.其实加了鸡蛋液/牛奶的曲奇和没加的吃起来差别真的不大，所以刚开始做曲奇怕水油分离的话完全可以不加。
所以解决水油分离最好的办法就是让它没机会水油分离(ಡωಡ)hiahiahia
