2.2万点赞 · 11收藏
1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.0万
1小时8分钟
酸甜
初级
其他
煮
其他
1/17 山楂洗净去掉山楂核
2/17 没有去核器的可以将山楂用刀对半切开去核
3/17 倒入清水煮到山楂软烂
4/17 柠檬对半切开去核备用
5/17 撇去山楂水水的泡沫
6/17 将山楂水 柠檬 和水放入破壁机
7/17 破壁机打两次，没有破壁机可以用果蔬机或豆浆机
8/17 将山楂泥倒入不粘锅
9/17 加入白糖
10/17 开中小火不停地搅拌
11/17 搅拌到山楂泥挂在刮刀也不会掉下来
12/17 山楂泥倒入28*28dl的烤盘
13/17 预热烤箱100度5个小时
14/17 中途从烤箱取出翻面放到烤网上继续烘烤
15/17 将烘烤好的山楂用烤纸包裹放入冰箱冷藏定型一个晚上
16/17 定型好的山楂切去四个边角，再对半切成两半
17/17 喜欢糖的可以裹上糖
为什么烤那么久：因为我是用1000克的山楂制作的放入28*28的金盘，有厚度所以时间会长，如果不是用这么多的山楂制作或者比较薄时间就减少些。
中途给山楂翻面时如果山楂表面有糖水用厨房纸吸干再继续烘烤。
烤箱制作比传统风干更卫生干净避免了过程吸引小蚊子叮不卫生
