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老式的鸡蛋糕无水无油，食材简单，做法也简单，真的特别好吃，外焦里嫩，口感扎实，味道香浓。
25分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/14 需要工具见下图
2/14 准备食材
3/14 糖放入鸡蛋中，高速打发
4/14 打发到滴下有纹路不会立即消失
5/14 筛入低粉
6/14 用刮刀翻拌至提刮刀后倒三角顺滑流下
7/14 装入裱花袋，模具中抹少许黄油，挤入模具中
8/14 放入芝麻，震二下模具
9/14 入预热好的烤箱中170℃15分钟
10/14 烤到蛋糕鼓起又回落并颜色变焦黄色
11/14 出炉震二下，稍凉即脱膜
12/14 放凉架上晾
13/14 开吃吧
14/14 外焦里嫩，口感扎实
1.全蛋打发用室温鸡蛋
2.糖量不能减，减了皮会不那么脆
3.加入低粉要翻拌，不要消泡
