8.0万点赞 · 178收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.0万
鲜美可口，营养丰富。
15分钟
家常味
中级
快手菜
焯
家常菜
1/7 八爪鱼去皮，去除内脏，扣除吸盘里的杂质。洗净，切段。
2/7 韭菜去根，洗净，切段。蒜姜切沫。
3/7 锅中放水，水开之后放入八爪鱼，烫15秒后捞出，放入冰水中。
4/7 锅中放油，蒜姜爆锅。
5/7 放入韭菜翻炒，断生即可。
6/7 加入八爪鱼，盐，鸡精调味。
7/7 出锅装盘，鲜美的韭菜炒八爪鱼做好了。
焯水的八爪鱼放入冰水中可以保持爽脆的口感。同样方法也可以做韭菜炒鱿鱼。
