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平时有空的时候喜欢研究菜，我家宝贝也很喜欢吃糖醋排骨，今天就把自己的经验分享给大家，希望对大家有用喔！
25分钟
酸甜
中级
私房菜
炒
家常菜
1/16 锅中加入1000g清水，加入葱，花椒，老姜片
2/16 开大火，水烧开
3/16 加入准备好的排骨
4/16 水烧开后，去除锅中泡沫
5/16 2分钟后，把排骨漏出来，自来水冲洗干净，把水沥干
6/16 排骨放入碗中，加入鸡蛋，红薯粉，盐，抓匀
7/16 锅中加入花生油
8/16 待油温6成热加入冰糖【注意此处油温不能太高，小火炒制】
9/16 冰糖炒出糖色
10/16 加入排骨，炸【炸至排骨两面金黄】
11/16 加入红酒
12/16 加入醋，老抽，生抽【此处用一幅图代替】，继续翻炒
13/16 加入适量清水【没过排骨两倍】
14/16 小火慢炖20分钟，最后大火收汁儿
15/16 排骨装盘，排放好
16/16 撒上熟芝麻，这样一道美味可口的糖醋排骨就做好啦！
这道菜，加入鸡蛋和红薯粉很重要，这样炸的时候可以锁住水分，炒冰糖一定要小火
