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红豆有很高的营养价值，含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物，有健脾益肾、养心补血、消除水肿、清热解毒、利尿、调节血糖、补血养血、促进乳汁分泌等作用。
25分钟
甜味
高级
创意菜
砂锅
其他
1/12 红豆提前泡发（约3小时以上）
2/12 西米提前浸泡2小时
3/12 红豆洗净沥水，放入锅中
4/12 加入适量清水，大火烧开后转小火熬煮
5/12 煮至用手轻轻一捏成粉即可
6/12 捞出沥水，放入西米中
7/12 加入白糖，搅拌均匀
8/12 用手搓捏成小圆球
9/12 装入盘中，同时锅中烧开水
10/12 放入开水锅中，蒸20分钟左右
11/12 蒸熟后取出
12/12 成品图
红豆泡发后容易煮熟透，浸泡西米的水刚刚莫过西米即可。
