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美观且还原了鱼的原滋原味
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
农家菜
1/11 鱼宰杀干净，把头切下来，鱼下巴打一刀不打断
2/11 从背部切至鱼楠切九分深留一分不切断，按此法切至整条鱼
3/11 切好后洗净如图
4/11 将鱼头放平呈张开状，鱼身排成扇形撒入少许细盐
5/11 再倒一瓶盖料酒铺上姜片
6/11 后水开上锅蒸至五分钟即可
7/11 取出姜片，摆上葱丝，摆上小米椒点缀
8/11 淋上蒸鱼豉油，没有也可以用生抽代替
9/11 热锅烧油，油烧至七成热淋在葱丝上呛出香味，擦一下盘子边缘的油渍，，
10/11 淋热油
11/11 美味即成！
切鱼切至九分深即可不可切断，不然会影响美观，必须呛油，这样才能有香味
