3.4万点赞 · 445收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名25.3万
不知道叫什么，老公说吃着像锅包肉。
15分钟
酸甜
初级
快手菜
炸
家常菜
1/16 准备个茄子
2/16 去皮洗净
3/16 切丁
4/16 放少量水
5/16 淀粉抓裹均匀
6/16 油温7层热，下锅炸
7/16 炸至金黄酥脆捞出控油
8/16 锅留底油
9/16 蒜末炒香
10/16 番茄沙司炒匀
11/16 白醋
12/16 白糖
13/16 汤汁浓稠
14/16 下茄丁翻炒均匀
15/16 关火放香菜翻炒
16/16 出锅啦，外酥里嫩
茄子放水后放干淀粉，炸的时候不会很吸油
