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不要用盐淹鸟肉！不然肉質娈得更粗，影響口感！
25分钟
家常味
中级
快手菜
煎
家常菜
1/5 只在鸵鳥扒肉面加少許迷迭香、洋莞荽、黑椒粒、花椒粉調味；
2/5 秋葵煮一分鐘即可，后切开備用；
3/5 鸵鳥扒煎几成熟，按个人喜愛，煎時只反一次，忌反来反去，影响肉質及口感，
4/5 切件上碟，碟傍加少许海盐混合黑椒碎及黄芥末进食！
5/5 淋上煮开牛肉汁，牛汁可自由選择口味，今次用了黑胡椒味！
鸵鳥扒要降溫才切，不然流出血水，影響食欲！
