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豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
15分钟
酸味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 材料准备，猪皮切丝，番茄切片，蒜切片，葱切沫，豆芽洗净。
2/8 锅中烧油，油热后下入猪皮翻炒30秒。
3/8 加入番茄和蒜翻炒10秒。
4/8 放入豆芽翻炒，使其变软。
5/8 豆芽炒软后，放入盐翻炒均匀。
6/8 加入醋翻炒均匀。
7/8 出锅前放入味极鲜炒均匀即可。
8/8 撒上葱花就好了。
豆芽不宜炒过长时间。
