6.5万点赞 · 3收藏
独家 · 1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.6万
喜欢的收藏吧。
45分钟
甜味
初级
甜点
煎
其他
1/24 食料
2/24 黄油隔温水溶化备用
3/24 两个鸡蛋中加入一半的糖粉
4/24 手动打蛋器打散
5/24 加入一半配方奶或者牛奶
6/24 搅散后筛入低筋面粉
7/24 再倒入剩下的配方奶
8/24 搅拌至无颗粒
9/24 继续加入溶化好的黄油搅拌均匀
10/24 然后用过滤网过滤两遍
11/24 过滤好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
12/24 开始打发奶油
(奶油坐冰打发，更容易成功)
13/24 奶油中加入剩下的全部糖粉全程低速打发
14/24 打发至出现明显纹路，提起打蛋器有小尖角就好
15/24 打发好的奶油放冰箱冷藏备用
16/24 直径16厘米的不粘锅倒入25克的面糊
17/24 快速转动锅形成有规则的圆
18/24 最小火煎至中间鼓包关火
19/24 用铲子快速铲起
20/24 移到油纸上降温
21/24 我的面糊量，16厘米直径的可以做16张
22/24 然后一层班戟皮一层奶油一层水果，再一层奶油最后再盖上一层班戟皮
23/24 全部做完后冷藏一个多小时切开即可
24/24 因为宝宝还小我没有冷藏直接切的，所以切面不太好了
