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乡下的嫩玉米除了熬粥 烙饼 原来还可以做凉粉*^_^*
48分钟
家常味
中级
主食
煮
家常菜
1/12 首先将嫩玉米加些清水打成稀浆
2/12 滤出玉米渣
3/12 静置1～2小时
4/12 缓缓倒掉上层的稀浆 留下的就是淀粉了
5/12 在淀粉中加水将其稀释
6/12 像这样就差不多了
7/12 锅中倒水烧开 将上图的糊糊倒入锅中 边倒边搅
8/12 待锅中央煮出亮泡即可出锅
9/12 将其放凉成型
10/12 调汁1:将切碎的藿香叶、葱花、蒜蓉放入碗中 再加入少许盐水
11/12 调汁2:碗中放入切碎的小辣椒、花椒 向其倒入少许热油
12/12 放凉后的凉粉用刀打成条浇上上述料汁 再加入少许生抽、盐、食醋即可
倒入锅中时一定要边倒边搅哦 否则会糊的
