紫薯四叶草面包

做法 将做法保存到手机

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  1/19 将所需食材准备好

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  2/19 将除黄油和部分紫薯外，其他食材全部倒入面包桶中，酵母避免与盐和水接触

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  3/19 启动揉面功能，揉至面团不粘手

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  4/19 分次加入黄油

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  5/19 启动揉面功能

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  6/19 揉至面团可以扯出薄膜

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  7/19 放入面包机中，启动发酵功能发酵一个小时

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  8/19 将发酵好的面团取出压去大气泡

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  9/19 再分切成大小差不多相同的等份

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  10/19 揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟

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  11/19 压扁，放上适量紫薯泥

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  12/19 将紫薯泥包好

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  13/19 再压扁

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  14/19 用刀片沿着四周切开成八等份，中间不要切断

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  15/19 再各两瓣朝上合成心形

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  16/19 放入烤箱，加入碗温水，上下管38℃左右发酵至两点五倍大

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  17/19 预热烤箱，160℃烤25分钟左右即可

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  18/19 取出晾凉

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  19/19 成品图。

小贴士

根据自家烤箱调节温度和时间，烤箱温度高需要加盖锡纸。

作者: 遇見1992

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