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喜欢辣鸭货的朋友可以试试，因为很容易操作，佐酒很香。根据个人口味还可以使用不同的酱料搭配，或加减辣椒的使用量
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 先准备好酱料
2/11 准备配料
3/11 凉水放姜片，再加约一勺量的料酒
4/11 倒入洗净的鸭舌绰水
5/11 开锅后，捞出
6/11 捞出后用热水冲去浮沫，沥干水分
7/11 另起锅，水开后，倒入鸭舌，水刚好没过鸭舌就好，然后加入干辣椒，大料，桂皮，花椒，麻椒
8/11 再次倒入约1勺的料酒，然后依次加入沙茶酱，辣酱，豉油，油泼辣子，冰糖
9/11 大火烧开后，改小火焖煮40分钟
10/11 汤汁收至粘稠后，关火，浸泡至完全冷却后，放入冰箱冷藏一小时
11/11 可以享用啦
鸭舌很容易熟，所以焖煮的时间不宜太长，料酒可以去腥味，焯水时效果很好，也可以用其他的酒代替，做好放凉后再放冰箱冷藏一下再吃，会比较有咬劲儿
