春分养生食谱

莴笋在我们家百吃不厌，今天朋友家杀年猪了送来一大块里脊肉用了一部分来搭配莴笋炒着吃真是很香的。

在上海，有一道老上海人才知道的上海地道小吃~荠菜肉丝炒年糕。 说到荠菜，荠菜是上海人特别喜爱的可食用野菜，它的营养价值很高，食用方法多种多样，可以炒菜可以凉拌可以煮汤更能包馄饨做馅料，不管怎么吃这野荠菜的味道都是那么的爽口。 年糕，则是上海人家中的 “百搭”家常菜，既能当饭又能当菜，随便谁都能烧，随便怎么烧都可以。 逢年过节，上海人是必吃年糕的，尤其是过年。过年吃年糕，取的是“年年高”的口彩。这一过年习俗带着吉意，成为了上海人过年的一项传统。 热锅凉油，放入荠菜末炒香，再放入年糕和笋丝或香菇丝。年糕端上桌时，香气四溢。糯糯的年糕，伴着荠菜清香，入口清爽，满齿生香。

喜欢韩式小菜的芝麻，香油、蒜泥混合出来的香味，这道菜就是以这种特点拌至而成，做法简单，放的调味料也很简单，即健康又爽口。点击链接查看做法。

过年素菜也是少不了的，分享一道清香爽口的凉拌莴笋解解油腻哈！

这道凉拌菜看似普通，但对我来讲有着非同寻常的意义。每年的春节母亲都会做上这么一道菜，在大鱼大肉的油腻衬托下吃起来特别爽口。今天把做法分享出来也是表达了我对母亲的思念之情！

超市难得又卖绿豆芽 买了一些回家 第一次做炒豆芽 真不错 赶快做起来吧

简单美味。

莴笋清爽甘甜，不仅好吃，营养价值也非常高。莴笋中蕴含的碳水化合物成分虽然很低，但无机盐和维生素的成分却很丰富，尤其是被认为是胰岛素激活剂的烟酸成分较高，糖尿病人吃莴笋可以帮助改善体内糖的代谢能力。另外，莴笋中还含有丰富的胡萝卜素，营养学家研究发现，每天只要吃200克的莴笋以及莴笋叶，就可以满足人体对胡萝卜素的需求。

除夕年夜饭少不了的大鱼大肉让人吃了很是油腻，这道上汤豌豆苗正好可以清清肠胃，除去油腻。除此之外豌豆苗还具有清热解毒，有利尿，止泻消肿，止痛，助消化的作用，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽光滑。

青笋要先用腊肉油煸下水份，加少许盐让其进味

在上海有这么一道菜，无论是弄堂楼里、单位食堂还是酒店饭庄，都经常可以看到它的踪影。这是一道家喻户晓的，几乎是人人都吃过的大众菜~荠菜豆腐汤。 荠菜是上海人特别喜爱的可食用野菜，它的营养价值很高，食用方法多种多样，可以炒菜可以凉拌可以煮汤更能包馄饨做馅料，不管怎么吃这野荠菜的味道都是那么的爽口。 有外地的朋友问过：荠菜是什么？其实荠菜是江南田头地角到处可见的一种野菜，含有较高的药用价值，郊区菜农也一年四季都有栽培供应市场。 荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素、氨基酸、葡萄糖、蔗糖等，有助于增强机体免疫功能。同时还含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，降低血压、健胃消食。还具有和脾、明目、清凉、解热、利尿、止血、治痢等功效。常用于*、感冒发热、目赤肿疼等症，对于肾炎、高血压、糖尿病等症也有特殊疗效。 今天就用荠菜做一道上海人都会做的汤，荠菜豆腐汤。 荠菜鲜香、豆腐滑嫩、肉丝鲜爽，称得上是营养丰富，美味可口，价廉物美的大众菜。想减肥的友友们这道汤可不要错过哦。