花生牛轧糖

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  1/11 成品图

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  2/11 花生米在烤箱中上下火160度烤15分钟左右（红衣开口，有香味）取出，冷却后去掉红衣，装进塑料袋用擀面杖弄成半粒

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  3/11 准备好所有原材料

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  4/11 黄油放入不沾锅中小火化开

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  5/11 黄油化完后放入棉花糖，用硅胶铲搅拌至融化

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  6/11 加入奶粉搅拌

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  7/11 待奶粉和棉花糖融在一起后分批放入花生搅拌均匀

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  8/11 快速将糖放入垫有油纸的烤盘中，用缠了保鲜膜的擀面杖赶成型

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  9/11 切成宽度适当的长条

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  10/11 再切成小块

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  11/11 给糖块穿上内衣（糯米纸）和漂亮的外衣（糖纸），牛轧糖就做好了

小贴士

1.一定要用不沾锅和硅胶铲，
2.全程小火，需要时可以关一会火，
3.糖放进烤盘后要趁热快速成型，冷了就硬了。

作者: 阳光树荫

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